Ørredtatar

Ingredienser

• En ørred
• Fint hakket løg
• Fint hakket agurk
• Citron (eller anden form for syre fx. umodne tyttebær, skovsyre mv.)
• Salt og peber
• Ristet brød

Fremgangsmåde

Ørreden renses, fileteres og hakkes fint. Hak løg og agurk fint og bland det sammen med ørreden. Smag til med salt peber og citron (syre). Rist brødet og smør med smør. Anret rigeligt af ørredtataren på brødet. Det er ren luksus med denne ret i fjeldet eller på kajakturen, og har man sneget noget hvidvin med, er det til denne ret den skal nydes.